Tuổi đời của nhân sâm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng. Vậy làm sao để nhận biết tuổi đời của nhân sâm? Dưới đây là 5 cách nhận biết tuổi của củ nhân sâm
1. Dựa vào rễ sâm
Muốn biết tuổi sâm Hàn Quốc hãy nhìn vào rễ của nó: sâm càng nhiều rễ, các rễ phân nhánh càng nhiều thì sâm càng nhiều tuổi.
- Sâm 1 năm tuổi chưa hình thành rễ
- Sâm 2 năm tuổi sinh thêm 1 đốt hay nhánh
- Sâm 3 năm tuổi có 3 đốt hay nhánh
- Sâm có 6 đốt nhánh là sâm tròn 6 năm tuổi…
2. Dựa vào kích thước đầu của sâm
Củ sâm càng to thì càng nhiều tuổi
Đối với nhân sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi thì đầu và thân sâm sẽ cân bằng nhau.
Lưu ý: những sâm có đầu nhỏ thường là sâm ít tuổi. Đầu sâm dập nát, bị thối thường là sâm kém chất lượng.
3. Dựa vào đường vân ở ruột sâm
Lấy dao cắt ngang củ sâm Hàn Quốc tươi, chú ý cắt về phía đầu củ sâm, để từ 5-10 phút lấy bàn tay xoa lên mặt sâm vừa cắt sẽ thấy đường vân của sâm nổi lên. Dựa vào số vân ta có thể biết được tuổi của sâm.
- Sâm 3 năm tuổi thường có 2 đường vân
- Sâm 6 năm tuổi có 5 đường vân
Tương tự với những củ sâm khác cũng có cách phân biệt tuổi sâm như vậy.
4. Dựa vào đốt trên đầu củ sâm
Dựa vào những đốt trên đầu củ sâm.
Sâm 1 năm tuổi thì đầu thường có 1 đốt
Sâm 2 năm tuổi đầu sâm có 2 đốt
Tương tự với những sâm tuổi càng cao thì đầu sâm có đốt tương ứng với số tuổi đó.
Lưu ý: Đốt của đầu củ sâm thường mọc đối diện với đốt củ chứ không mọc trùng lên đốt cũ.
Sâm càng lâu năm thì củ càng to, che đi đốt sâm của những năm đầu tiên. Vì vậy:
- Sâm 4 năm tuổi có 2 đốt
- Sâm 5 năm tuổi có 3 đốt
- Sâm 6 năm tuổi có 4 đốt
5. Dựa vào cả củ sâm
Củ sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi thường có đặc điểm như sau:
- Khi nhìn vào cả củ sâm để nhận biết.
- Củ sâm phải to, rắn chắc.
- Sâm phải có nhiều rễ hoặc nhiều nhánh. Trong khi sâm ít tuổi thường mềm và có ít rễ hơn.
- Sâm chưa đủ 6 tuổi thường nhỏ và có màu trắng như củ cải.
Sâm có tác dụng giữ gìn sức khỏe tốt cho con người, giúp hồi lại sức cho những người mới vừa ốm dậy. Trên đây là 5 cách nhận biết tuổi của củ nhân sâm, mọi người tham khảo khi lựa chọn loại sâm chất lượng để tăng cường hiệu quả sử dụng.