Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, đảm nhận rất nhiều chức năng quan trọng giúp duy trì sự sống. Bên cạnh lối sống lành mạnh, vận động khoa học, sử dụng thực phẩm sạch, ăn các loại quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất góp phần phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan, ung thư gan. Dưới đây là các loại quả quen thuộc tốt cho gan, mọi người nên sử dụng hàng ngày.
- Các loại quả có múi:
Quả có vị chua như cam, quýt, chanh, bưởi… là nguồn cung cấp giàu vitamin và khoáng chất như vitamin C, bioflavonoid, axit citric và kali. Bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày giúp kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ phục hồi tế bào gan bị tổn thương. Các loại quả này còn hỗ trợ loại bỏ các chất độc hại trong gan, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng gan.
Chúng cung cấp lượng chất xơ hòa tan cao, đồng thời chứa ít calo và carbohydrate, giúp ổn định đường huyết và khuyến khích sự linh hoạt của ruột. Việc ăn một lượng vừa phải trước bữa ăn có thể giảm thiểu cảm giác đói, hỗ trợ những người đang trong quá trình giảm cân hoặc có vấn đề về thừa cân, béo phì. Đồng thời, chúng cũng giúp cải thiện và ngăn chặn bệnh gan nhiễm mỡ.
- Quả nho:
Nho có thể được tiêu thụ tươi ngon hoặc chế biến thành rượu, thạch, mứt, nước ép, và dầu hạt nho. Trong nho, chúng ta tìm thấy nhiều polyphenol như resveratrol, anthocyanin, flavonol, và axit phenolic. Theo các nghiên cứu, việc tiêu thụ một lượng nho phù hợp mỗi ngày trong thời gian trên 12 tuần giúp giảm men gan.
Nho là một nguồn cung cấp tuyệt vời cho gan bởi vì chúng chứa nhiều resveratrol và flavonol. Đây là các hợp chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp giảm viêm nhiễm và đóng vai trò trong việc bảo vệ và giảm thiểu các tác động tiêu cực đối với gan.
- Thanh long:
Thanh long là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất đáng kể, bao gồm vitamin C, E, sắt, và magiê. Ngoài ra, nó cũng cung cấp các hợp chất có lợi như polyphenol, carotenoid và betacyanin, tất cả đều có tác dụng tốt cho sức khỏe. Điểm đáng chú ý là thanh long có chỉ số đường huyết thấp, điều này có nghĩa là việc tiêu thụ một lượng vừa phải giúp tăng lượng đường huyết một cách dần dần và duy trì ổn định. Điều này đặc biệt quan trọng cho sức khỏe của gan, vì sự tăng đột ngột trong lượng đường huyết đóng góp vào việc gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Bệnh gan nhiễm mỡ đang được xem xét là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến viêm gan và ung thư gan, và việc duy trì mức độ đường huyết ổn định thông qua việc tiêu thụ thanh long có thể giúp giảm thiểu rủi ro này.
- Quả táo:
Câu nói “Ăn một trái táo mỗi ngày, bạn không cần phải gặp bác sĩ” là một nhấn mạnh về lợi ích của việc thường xuyên tiêu thụ táo đối với sức khỏe. Không chỉ có vị thơm ngon, táo còn là nguồn dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm chất xơ, carbohydrate, vitamin C, kali và magiê.
Táo bón thường gặp ở những người mắc bệnh xơ gan và có thể dẫn đến hậu quả nặng nề như hội chứng não gan. Mỗi quả táo cung cấp khoảng 20% lượng chất xơ cần thiết hàng ngày, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường vi khuẩn có lợi trong ruột non. Chất xơ trong táo giúp cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm huyết áp và mỡ máu, giảm nguy cơ đột quỵ và tiểu đường. Điều này làm cho việc tiêu thụ một trái táo mỗi ngày không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.
- Quả bơ:
Bơ là một nguồn chất béo cao, trung bình khoảng 22,5g chất béo trong mỗi quả. Đáng chú ý, phần lớn chất béo này là chất béo không bão hòa đơn, được biết đến như “chất béo tốt”. Chất béo không bão hòa trong bơ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể (hoặc còn được gọi là LDL-c) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL-c). Cholesterol tốt (HDL-c) đóng vai trò quan trọng trong việc làm sạch máu và giữ cho các động mạch không bị tắc nghẽn, bằng cách chuyển các cholesterol xấu đến gan để loại bỏ chúng. Điều này khiến cho bơ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, bơ là nguồn cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Nó chứa folate, vitamin E, C và K với khả năng chống oxi hóa cao, giúp loại bỏ các gốc tự do độc hại trong cơ thể và giảm viêm nhiễm. Loại quả này cũng hỗ trợ quá trình loại bỏ chất béo xấu trong gan, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan và ung thư gan.
- Cà chua
Cà chua là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin E, C, folate, phenolic compounds và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, cà chua chứa lượng lớn lycopene – một hợp chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn viêm nhiễm và nguy cơ tạo thành tế bào ung thư. Lycopene còn giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm nhiễm và nguy cơ mắc ung thư gan. Mặc dù lycopene cũng có mặt trong một số thực phẩm như ổi, dưa hấu, bưởi, đu đủ và ớt đỏ ngọt, nhưng lượng lycopene trong cà chua thường cao hơn nhiều. Bạn có thể sử dụng cà chua trong việc trang trí salad, làm nước ép, sinh tố, nước sốt hoặc chế biến các món ăn yêu thích của mình.